DSC00224i

Knedle z mięsem i pietruszką

Knedle tym razem na wytrawnie. Odkładałam ich lepienie na dalszy plan, w końcu się jednak zmobilizowałam. Nie ma co, KNEDLE to nie jest szybka potrawa ale można sobie pomóc i wykorzystać ugotowane ziemniaki z dnia poprzedniego oraz mięso z rosołu. Tym sposobem nic się nie zmarnuje, a my zaoszczędzimy czas. Okrągłe kluchy z odpowiednio doprawionym…

DSC00228i

Kofty pieczone z warzywami

Kofty to klopsiki mięsne pochodzące z  kuchni arabskiej. Głównie sporządzane są z baraniny, jagnięciny oraz wołowiny. Mięsiwo jest bardzo aromatyczne. Rewelacyjnie przyprawiona wołowina za pomocą kuminu i kolendry wyśmienicie smakuje. KOFTY zapiekałam w sosie pomidorowym z ziemniakami, cukinią i marchewką. Obiad pyszny i banalny. Warto je wypróbować jako interesującą odmianę od zwykłych…

DSC04602i

Pieczeń sznurowana z masłem czosnkowym

Domowe wędliny przygotowujemy regularnie, gdyż lubimy jeść sprawdzone produkty. To my decydujemy jaki smak będzie miała pieczeń, za każdym razem może być inna. To za sprawą dodatków, czy obróbki termicznej. Pieczeń została nafaszerowana masłem czosnkowym i zasznurowana, aby wszystko co dobre przeszło do mięsa. Sznurowanie również powoduje, że nasza wędlina…

DSC04578i

Farszynki z mięsem

Farszynki to tradycyjna potrawa dla rejonu Warmii i Mazur. Kuchnia w tamtym regionie to mieszanka wpływów kuchni polskiej i niemieckiej. Nazwa farszynek pochodzi od farszu, a ten tradycyjnie przyrządzany jest z mięsa wieprzowego. Ja nie przepadam za tym rodzajem mięsa, dlatego zamieniłam go na mięso wołowe. Ciasto ziemniaczane otula farsz…

Pieczona wołowina

Konkretny kawałek mięsa to podstawa posiłku w mojej rodzinie. Tak, wszyscy jesteśmy mięsożercami. Dlatego u nas na stole pojawia się rumiana wołowina. Pieczeń idealnie wpisuje się w kanapkowe śniadanie oraz danie obiadowe z sosem. Pozostawiłam ją na całą noc natartą przyprawami aby powoli nabrała smaku.  Zwyczajowo mięso piekę w weekendy…

Sylwestrowa pieczeń wołowa

Koniec roku to czas refleksji i wzmożonej pracy. Wszystkie sprawy należy dopiąć na ostatni guzik przed wybiciem magicznej północy. W związku z tym będziemy mogli przewrócić kartkę kalendarza z czystym sumieniem i zacząć realizować nowe postanowienia i plany życiowe. Z bagażem starych doświadczeń możemy zacząć wszystko od początku. Uważam że…

Gulasz wołowy na winie

W moim domu mięsa skąpane w aksamitnych sosach cieszą się dużym powodzeniem. Za każdym razem sos jest inny i zaskakuje nowym smakiem. Staram się podawać dania w miarę atrakcyjne, co w głównej mierze leży po stronie dodatków. Uwielbiam wołowinę z dodatkiem czerwonego wina. Często dostajemy jakieś buteleczki tegoż trunku raz…

Łazanki

Co można zrobić z połówką kapusty, która nam została? Po prostu łazanki :-) Jest to potrawa, która nie wymaga wagi kuchennej. Podałam gramaturę dla tych co ściśle trzymają się przepisu. Jednak składniki na łazanki mogą być dodawane tzw. na oko. Jest to danie przy którym nie warto trzymać się proporcji….