Zupa ogórkowa z pulpecikami

Zupa ogórkowa to zaraz po rosole i pomidorówce nasz domowy klasyk. Wyróżnia się mocnym smakiem kiszonych ogórków
i aromatem wędzonych żeberek. Przyznam się Wam, że za sprawą Pani Ag. robię najlepsze ogórki kiszone w dziejach mojej kuchni! Dopiero w 3 turze udało mi się ugotować z nich zupę, najczęściej lądowały na kanapkach. Warto było jednak poświęcić kilka na zupę.

Co powiecie aby klasyczną ogórkową trochę odchudzić i odświeżyć?

Podsyłam Wam przepis na ZUPĘ OGÓRKOWĄ z wkładką w postaci drobiowych pulpecików. Jest sycąca, więc nie potrzeba podawać drugiego dania. Coś idealnego dla współcześnie zabieganych- czyli dla mnie.

Nie będę się dłużej rozwodzić o zupie, musisz sobie ją ugotować zanim porządnie zgłodniejesz!

Składniki:

Pulpeciki:

1 pierś z kurczaka 2 kromki pszennego pieczywa1 jajko sól, pieprz mleko do namoczenia mąka do obtoczenia

Zupa:

1 mały kawałek selera3 marchewki starte na tarce⅓ pęczka pietruszki 2- 3 listki lubczyku ziele angielskie liście laurowe sól pieprz ok. 10 ziemniaków 400- 500 g ogórków kiszonych ok. szklanki zalewy z ogórków kiszonychkoperek

Wykonanie:

Do garnka dodać marchew, seler, listki lubczyku, liście laurowe, ziele angielskie, sól, świeżo mielony pieprz oraz pęczek pietruszki związany nitką (łatwo go potem będzie wyciągnąć). Całość zagotować, następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować. Jednak uważać aby nie rozgotować ziemniaków, będą się gotować również z mięsem.

Chleb namoczyć w mleku, następnie odcisnąć i zmielić z piersią z kurczaka. Do tego wbić jajko, przyprawić solą, pieprzem i wyrobić. Formować małe pulpeciki i obtaczać w mące. Kolejno wrzucać do wywaru i gotować na średnim ogniu.

Gdy pulpeciki będą ugotowane, dodać ogórki starte na tarce o grubych oczkach. Stopniowo dolewać zalewy z ogórków, sprawdzając kwaśność. Gotować ok. 5 minut, na koniec posypać posiekanym koperkiem.

Zupę można zabielić śmietaną lub jogurtem naturalnym.

Smacznego

Jedno przemyślenie na temat “Zupa ogórkowa z pulpecikami”

  1. art.dom pisze:

    Witam bardzo fajne przepisy zapraszam również do mnie http://smakowity891.blog.pl/ pozdrawiam serdecznie

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>