Babka drożdżowa z kakao

Po ostatnim mazurku zafundowałam sobie wycieczkę rowerową, pierwszą w tym sezonie. To wszystko za sprawą przychylnej pogody. Kolejne dni okazały się mniej obfitujące w słońce w dodatku poprzeplatane śnieżną krupą :) Nie mając żadnych większych planów
do realizacji, propozycja kawy i ciacha była jak najbardziej na miejscu. Myślałam że został jeszcze jeden kawałek mazurka, jednak były tylko wafelki ze sklepu. Ucieszył mnie jednak fakt, że odmieniłam złą passę tradycyjnego polskiego ciasta. Kończąc kawę usłyszałam: „tylko nic dziś nie piecz… Dobrze?”

Oczywiście! Dla odmiany dzisiaj Ty upieczesz coś dla mnie. BABKĘ DROŻDŻOWĄ Z KAKAO

Sekretem tego ciasta jest proste wykonanie. Wyrabiamy go drewnianą łyżką, więc się nie pobrudzimy. Wyrośnięte ciasto wałkujemy, posypujemy obficie kakao, cukrem, dodajemy wiórki masła i zwijamy jak roladę. Następnie wkładamy do formy babkowej i mamy świetny Wielkanocny wypiek. Dodatek masła do ciasta sprawia, że wnętrze babki nie jest suche, a w połączeniu z kakao tworzy czekoladowe nadzienie. Babka dobrze przechowywana, w szczelnym pojemniku będzie wilgotna nawet do 3-4 dni. Wiecie że każdy następny dzień zabierze jej trochę świeżości i delikatności. Wierzch można polukrować to dodatkowo ochroni ją przed wysychaniem.

Masz babo… BABKĘ WIELKANOCNĄ

Składniki:

/ciasto na 2 babki/

500 g mąki pszennej50 g świeżych drożdży 1 jajko 1 żółtko 1 szklanka mleka 100 g masła ⅓ szklanki cukru

Nadzienie:

gorzkie kakao ⅓ kostki masła cukier trzcinowy

Wykonanie:

Masło roztopić, mleko podgrzać. Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i odstawić w ciepłe miejcie aby zaczęły pracować. Jedno całe jajko wraz z żółtkiem roztrzepać z cukrem. Mąkę przesiać do miski dodać drożdże, masę jajeczną, lekko ciepłe masło i mleko. Wszystko razem wymieszać drewnianą łyżką i zostawić aby podrosło. Gdy zwiększy swoją objętość, ponownie wymieszać łyżką i odstawić do ponownego podwojenia swojej objętości. Gdy podrośnie wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką i lekko zarobić. ( konieczny będzie dodatek mąki, gdyż ciasto jest luźne, mąki podsypujemy z umiarem). Ciasto rozwałkować, na środek wysypać kakao. Pamiętać aby pozostawić z każdego brzegu kilka cm wolnej przestrzeni. Następnie obficie posypać cukrem trzcinowym i wyłożyć wiórki masła. Dwa krótsze brzegi zawinąć do środka. Całość zawijać jak roladę. Formę na babkę posmarować olejem lub oliwą za pomocą pędzelka, wsadzić ciasto. Piec
w nagrzanym piekarniku do temp. 180 °C przez około 30-40 minut. Jeśli ciasto w czasie pieczenia zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryć je folia aluminiową.
Po upieczeniu ostudzić i udekorować.

Smacznego

Jedno przemyślenie na temat “Babka drożdżowa z kakao”

  1. Super babeczka :) Obowiązek na święta :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>