Tarta z jabłkami i bezą

Tarta z jabłkami na kruchym cieście to pyszny deser. To taka mała odmiana dla typowej szarlotki. Będzie rewelacyjna dla łasuchów
i szybka w przygotowaniu, pod warunkiem że mamy przesmażone jabłka. Moje jabłka były słodkie, dlatego zrezygnowałam z dodatku cukru do ciasta i nadzienia. A wyciśnięty sok z cytryny doskonale orzeźwił całość. Beza jest przypieczona i bardzo fajnie chrupie, natomiast w środku ma miękką konsystencje. Jest przecudna w swojej prostocie.

Tarte można upiec godzinę przed podaniem. Beza zachowa swoją chrupiącą warstwę, a nadzienie będzie lekko ciepłe. Można się pokusić o podanie gałki lodów waniliowych.

Jeden kawałek tarty z jabłkami i bezą i jesteśmy na dość długi czas nasyceni.

Składniki:

Ciasto:

100 g margaryny 200 g mąki 2 żółtka 1 duża łyżka kwaśnej śmietany 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Margarynę z mąką, proszkiem do pieczenia, żółtkami i śmietaną wymieszać oraz zagnieść ciasto. Rozwałkować i wyłożyć nimi blachę. Ciasto nakłuć widelcem. Wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać na niego ryż, fasolę lub kulki ceramiczne. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 °C na 15 minut. Następnie zdjąć obciążenie i piec jeszcze ok. 10 minut.

Nadzienie:

600 ml jabłek prażonych cynamon sok z połowy cytryny

Wykonanie:

Jabłka wymieszać z cynamonem i sokiem z cytryny. Wyłożyć na podpieczony spód.

Beza:

3 białka 150 g cukru pudru 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać stopniowo ( po łyżce) cukier puder, cały czas ubijając. Gdy masa będzie sztywna i błyszcząca dodać mąkę ziemniaczaną. Całość zmiksować. Bezę wyłożyć łyżką na nadzienie.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 °C na 25 minut, do zrumienienia bezy. Po upieczeniu otworzyć drzwiczki piekarnika. Dzięki temu, że ciasto pozostawimy na kilka minut w piekarniku beza będzie chrupiąca.

Smacznego

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>